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加热即食正宗佛跳墙,甄选高档原材料,口感细腻,营养价值高

时间:2020-10-07 13:10:05来源:券买买  阅读:(28)收藏复制地址
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聚春园两坛多人份正宗佛跳墙,领取天猫优惠券立减50元。

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好在哪里

经典国宴主菜,华夏美食百年传承。精选多种高级食材,传统古法熬制。味鲜肉嫩口感顺滑,营养丰富有益健康。

品种解析

佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹤鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制而成。

营养价值

佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾。盛出来汤浓色褐,却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,口味无穷。佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。


福州聚春园佛跳墙,领取天猫优惠券立减50元。

福州聚春园佛跳墙.jpg

好在哪里

甄选了28种上等高汤食材。

可以补充蛋白质、钠、钙以及多种维生素。包含海参、鲍鱼、香菇、瑶柱等食材。

生产工艺

串跳墙,不仅用的菜品种类多,且制作的工序也很考究。,跳墙生产制作的周期比较长,大概要7-8天。首先是底汤,入坛的佛跳墙在煨制前,还需要浇以底汤。其次是分层煨制,根据食品易熟程度,分三层煨制,过火焯水,翻炒。最后加入原先烫好的底汤,装入坛中,用荷叶封坛,用文火慢慢煨制,这样的不仅可以保留主料的原味,还会使得菜品更加鲜美。

口感功效

弗跳墙里食材多种,营养丰富。蹄筋食用口感佳,淡淡的味道吃起来不腻口。瑶柱的味道鲜甜,蛋白质含量高达61.8%,矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。鹤鹑蛋富含蛋白质,丰富的维生素等多种营养成分。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。

品牌故事

聚春园始于1865年,以经营闽帮菜为特色的"聚春园"始创于清同治四年(即1865年),至今已有100多年历史,是福建省现存年代最悠久的历史名店。创始人郑春发在闽菜传统烹饪技术基础上,吸收京广苏杭等南北菜肴的精华,形成自己的独特风格,成为福州菜式的开山鼻祖;名菜"佛跳墙"、"鸡汤川海蚌"、"凤胎鱼翅"、"醉糟曼鱼"、"燕子归巢""梅开二度"、"雪山潭虾"等,这些都是该店的招牌菜。


海参野生鲜活即食单个装,领取天猫券立减10元。

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设计

海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,据今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。

亮点

吃海参禁忌有两点,孩子不宜吃海参,因为海参里面没有孩子需要的营养成分;肾脏功能不好的人不能吃海参,因为海参蛋白质高,会增加肾脏负担。其他再无禁忌。海参是食品,不能提疗效,只能提功效成分。海参含有一种海参多糖,可能会对人体免疫力有好处。

风格

自产自销大连野生海参,深海捕捞自然晾晒纯淡干海参,营养价值高滋补效果最好,泡发率达8-10倍以上,肉质肥厚口感Q弹,味道浓郁,适合人群广泛(小孩,成年人,老人,孕妇,男女均可食用)且营养价值超高,本店采用精美礼盒包装,自己食用或送礼都很上档次!


佛跳墙加热即食正宗汤汁高档,领取淘宝优惠券立减10元。

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工艺

精选优质野生威海刺参,先进工艺加工而成。新鲜海参加工,个大肉肥,真空包装。

营养

免煮免发、一泡即食的好当家冻干刺参,可放心食用的高品质,泡后肥厚均匀,且韧性十足,凉拌、煮粥、煲汤皆美味。富含多种营养,可滋补身体,是养生之佳品。

口感

淡干海参,参体粗壮,肉质厚实,刺型饱满分布均匀,参体呈红褐色或深褐色,外表柔润有光泽,口感劲道,营养丰富。


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