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教材-发酵食品工艺学(高等学校食品科学与工程专业教材,中国轻工业“十三五”规划教材)本教材介绍了发酵调味品等生产工艺
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食品工艺学概论 王如福 李汴生主编
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食品工艺学实验 马俪珍,刘金福 主编 著 著 大学教材大中专 新华书店正版图书籍 化学工业出版社
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